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1 猪油重回餐桌：饱和脂肪的再评估卡在哪一步 🥑 食物营养 1 分钟 2 去饱和酶 SCD1：把饱和脂肪变成单不饱和的那把剪刀 ⏳ 抗衰科学 1 分钟 3 饱和脂肪的再评价：关键在换成什么 🥑 食物营养 1 分钟 4 奶酪悖论：饱和脂肪高，风险却没跟着高 🥑 食物营养 1 分钟 5 「中年期饱和脂肪或关联晚年认知障碍风险升高」 🥑 食物营养 1 分钟 6 「以多不饱和脂肪替代饱和脂肪或降冠心病事件：RCT 荟萃」 🥑 食物营养 1 分钟 7 「以不饱和脂肪替代碳水或饱和脂肪或改善糖代谢指标」 🥑 食物营养 1 分钟 8 「降胆固醇的植物油替代饱和脂肪或伴更高冠心病死亡」 🥑 食物营养 1 分钟 9 「以亚油酸替代饱和脂肪未降冠心病死亡：悉尼试验再分析」 🥑 食物营养 1 分钟 10 以不饱和脂肪或蛋白替换碳水，血压血脂或更优：OmniHeart 🥑 食物营养 1 分钟 11 美国膳食指南限糖与饱和脂肪核心建议 📋 指南与官方建议 1 分钟 12 橄榄油与玉米油、葵花籽油：换油试验里的终点差别 🥑 食物营养 1 分钟 13 鱼油的过氧化值：那瓶腥味重的胶囊还能吃吗 💊 补剂与药物 1 分钟 14 橄榄油与老年肌少症：初榨橄榄油的脂肪酸线索 🏝️ 蓝区与长寿人群 1 分钟 15 植物主导膳食的蛋白质搭配：蓝区如何在少肉下不缺蛋白 🏝️ 蓝区与长寿人群 1 分钟 16 蓝区以豆代肉的每周膳食节奏 🏝️ 蓝区与长寿人群 1 分钟 17 地中海饮食中橄榄油与坚果的脂肪酸构成 🏝️ 蓝区与长寿人群 1 分钟 18 「主要脂肪类型与冠心病风险的十一队列汇总分析」 🥑 食物营养 1 分钟 19 「心肌梗死后补充 Omega-3 或降低死亡：GISSI 随机试验」 🥑 食物营养 1 分钟 20 「反式脂肪摄入或升高阿尔茨海默病发病风险：芝加哥队列」 🥑 食物营养 1 分钟 21 「护士队列：饱和与反式脂肪或升高女性冠心病风险」 🥑 食物营养 1 分钟 22 中年坚果摄入或降晚年认知障碍风险：新加坡队列 🥑 食物营养 1 分钟 23 椰子油升高 LDL 多少：十六项对照试验的合并结果 🥑 食物营养 1 分钟 24 集体供餐的营养标准：纸面值与餐盘之间差多少 🥑 食物营养 1 分钟 25 外卖里的油脂氧化产物：菜单标不出的那一栏 🥑 食物营养 1 分钟 26 低碳与低脂满一年：两组都掉了 5 公斤，差别在血脂 🥑 食物营养 1 分钟 27 DASH 的降压幅度随基线浮动：两周内见效的剂量反应 🥑 食物营养 1 分钟 28 货架上的营养评分：标签改了，购物篮变了吗 🥑 食物营养 1 分钟 29 把牛排换成鱼排：替代分析里的二十年随访 🥑 食物营养 1 分钟 30 奶酪与血压：DASH 里换掉一份奶制品会怎样 🥑 食物营养 1 分钟 31 鱼的汞与 Omega-3：净收益在哪个摄入量转负 🥑 食物营养 1 分钟 32 每天一份豆类，低密度脂蛋白能降多少：二十六项试验的合并值 🥑 食物营养 1 分钟 33 植物甾醇酯每天两克：低密度脂蛋白降百分之八之后 💊 补剂与药物 1 分钟 34 盐焗和糖衣坚果：护心的那部分好处被抵消了吗 🥑 食物营养 1 分钟 35 GPX4 随龄下滑：铁死亡为何在老年器官缺血时更致命 ⏳ 抗衰科学 1 分钟 36 过期补剂还能吃吗：效价衰减曲线与风险 💊 补剂与药物 1 分钟 37 补剂的储存：温度、湿度与光照如何改写效价 💊 补剂与药物 1 分钟 38 胆固醇不是肝脏一个人的事：菌群在血脂异常里的角色边界 🦠 肠道菌群 1 分钟 39 学校午餐与儿童营养：一份校餐能改变什么 🥑 食物营养 1 分钟 40 食品标签怎么读：营养成分表里的四个关键位置 🥑 食物营养 1 分钟 41 4-HNE：脂质过氧化产生的「黏人」醛 ⏳ 抗衰科学 1 分钟 42 异位脂肪与脂毒性：器官为什么怕「油住进来」 ⏳ 抗衰科学 1 分钟 43 食物基质效应：同样的营养，不同的身体反应 🥑 食物营养 1 分钟 44 omega-6 与 omega-3：比例之争还是总量之争 🥑 食物营养 1 分钟 45 反式脂肪的全球退场：政策之后还剩下什么 🥑 食物营养 1 分钟 46 和食与寿命：日本传统饮食的人群证据 🥑 食物营养 1 分钟 47 北欧饮食：黑麦、浆果与菜籽油的代谢账本 🥑 食物营养 1 分钟 48 亚麻籽木酚素：一把种子能提供多少 🥑 食物营养 1 分钟 49 乳制品与骨折：钙吃够就够了吗 🥑 食物营养 1 分钟 50 ALA 与 EPA、DHA：植物来源能替代鱼油吗 🥑 食物营养 1 分钟