「主要脂肪类型与冠心病风险的十一队列汇总分析」

研究说了什么

该汇总分析合并十一个欧美队列、逾三十四万人。采用替代模型发现：把占供能百分之五的饱和脂肪换成多不饱和脂肪，冠心病事件风险下降约一成、冠心病死亡下降约两成半；若换成碳水则事件风险略升，换成单不饱和脂肪无明显变化。

为什么重要

它用大样本把「替换什么」讲清楚：同样是少吃饱和脂肪，换成多不饱和脂肪才有益，换成精碳水可能白搭甚至略亏，纠正了「低脂即健康」的模糊印象。

证据与边界

属队列汇总、依赖膳食问卷与统计替代模型，非随机干预，不能证明因果。结论支持用多不饱和脂肪替换饱和脂肪，但总热量与食物整体质量同样关键。