升糖指数藏着寿命差

研究说了什么

作者随访发现高 GI/GL 饮食者死亡更高，机制涉胰岛素波动与炎症，低 GI 全谷豆类比精制碳水更优。

为什么重要

它为「挑碳水」提供量化角度，呼应控糖抗衰。

证据与边界

为观察性关联，GI 受烹饪影响。结论支持低 GI 整体模式。