硝酸盐蔬菜即时助降压

研究说了什么

随机交叉试验显示，饮用含膳食硝酸盐的甜菜根汁可显著降低血压，机制经口腔菌群转为一氧化氮。

为什么重要

它为「多吃硝酸盐蔬菜（甜菜、菠菜、芹菜）」提供即时心血管收益的机制证据。

证据与边界

为短期 RCT，长期结局待观察；正常蔬菜摄入安全，勿依赖补剂。