研究做了什么
Wastyk 等人在 Cell 将 36 名健康成人随机分到高发酵食品或高纤维饮食 10 周，测菌群与免疫指标。
它说明了什么
- 双改善：发酵食品组微生物多样性上升，血液中 19 种炎症蛋白（含 IL-6）下降，呈剂量关系。
- 高纤维另当别论：单纯高纤维短期内多样性基本不变，提示「补发酵食品」是更直接的抗炎抓手。
边界
样本小、对象健康；酸奶、泡菜、康普茶等天然发酵食品值得纳入，但别把它当成替代药物的抗炎方案。
参考来源
Wastyk HC, et al. Gut-microbiota-targeted diets modulate immune status. Cell, 2021.
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