「日常鸡蛋摄入与卒中及心血管病风险的队列观察」

研究说了什么

基于美国代表性队列九千七百余人、二十年随访的分析显示，每周吃蛋超过六个者与几乎不吃者相比，任一卒中、缺血性卒中的风险均无显著差异；冠心病风险也未见整体升高，但在糖尿病亚组中高鸡蛋摄入与冠心病风险上升约一倍相关。

为什么重要

它再次提供「普通人群适量乃至每日吃蛋未必升心血管风险」的证据，同时明确点出糖尿病这一需要小心的亚群，避免以偏概全。

证据与边界

观察性、基线单次膳食评估、存在混杂；与部分研究结论不一致。鸡蛋不是治疗或危险因素，糖尿病人群及已有心血管病者应与医生讨论个体化的蛋类摄入量。