弹性素食模式，心血管与寿命或受益

研究说了什么

护士健康研究等队列按肉类摄入频率划分饮食模式，发现以植物性食物为主、仅偶尔摄肉的弹性素食者，全因死亡与心血管死亡风险低于高肉摄入的杂食者，且优于严格素食者的部分终点。

为什么重要

弹性素食兼顾可行性与健康，该研究提示不必极端吃素也能获得膳食益处。

证据与边界

观察性队列，自陈饮食、混杂难免，相关不等于因果，结论属初步证据，非诊疗建议。