发酵乳与更低心血管风险：EPIC 队列信号

研究说了什么

EPIC 队列覆盖多国人群，发现发酵乳制品摄入较多者卒中风险更低，且这种关联在未发酵乳制品中并未出现。

为什么重要

它提示发酵过程或带来不同于普通乳制品的心血管益处，呼应菌群—血管轴。

证据与边界

观察性多国队列，各国饮食差异大，相关不等于因果，结论属初步证据，非诊疗建议。