发酵食品摄入与炎症标志物

研究说了什么

Wastyk 等人的随机对照试验中，受试者采用高发酵食品（酸奶、泡菜、康普茶等）饮食十周。结果显示，其肠道菌群多样性显著上升，血液中IL-6、CRP等炎症标志物水平下降。

为什么重要

慢性低度炎症被视为衰老的驱动因素之一。若通过日常增加发酵食品就能温和调节菌群并降低炎症信号，是一种贴近生活的抗炎症饮食路径。

证据与边界

该试验周期较短、样本规模有限，且发酵食品种类繁多、效应难完全归因。相关性不等于因果：长期健康收益仍需验证。本文不推荐特定品牌或产品。