甜菜根汁硝酸盐与耐力运动表现

研究说了什么

甜菜根汁中的膳食硝酸盐在体内转化为一氧化氮，扩张血管、改善线粒体效率。随机试验显示，耐力运动前补充可延长力竭时间、降低同等强度下的摄氧量。

为什么重要

对耐力运动者与心肺功能偏弱人群，温和的营养策略或提升活动能力与依从性。

证据与边界

多数RCT支持耐力效益，等级 preliminary且存在个体差异。硝酸盐摄入与表现的相关性不等于因果，补充剂不能替代均衡饮食，低血压或服硝酸酯类药物者应咨询医生。