橄榄油摄入与中风风险：法国老年队列

研究说了什么

三城市研究纳入7625名无中风史的65岁以上社区老人，按橄榄油使用程度分组，并以1245人的血浆油酸水平作为生物学标记。随访中位5.25年，高强度使用橄榄油者较从不使用者中风风险低约41%；血浆油酸最高三分位者风险低约73%。

为什么重要

在老年人群中，橄榄油使用与较低中风风险相伴随，为橄榄油作为地中海饮食的「保护性成分」提供了人群证据。

证据与边界

观察性研究，无法确定因果，且橄榄油常与蔬果鱼类等健康食物同食，难以完全分离。本文不构成诊疗建议，亦不推荐任何品牌。