橄榄油摄入与全因及病因别死亡：美国大队列

研究说了什么

研究者合并超过十二万名美国男性的护士健康研究与医疗专业人员随访研究参与者，随访约28年、记录逾3.6万例死亡。与从不或很少食用者相比，每日摄入超过7克橄榄油者全因死亡风险低约19%，心血管、癌症与神经退行性疾病死亡分别低约19%、17%与29%；用橄榄油替换等量人造黄油或黄油亦伴随更低风险。

为什么重要

这是少有的在长时间、大样本中把橄榄油与多类死亡结局挂钩的研究，且提示「用橄榄油替换其他脂肪」可能比单纯比较植物油更重要。

证据与边界

观察性设计，残余混杂无法排除，且与其它植物油直接比较未见显著差异。本文不构成诊疗建议，亦不推荐任何品牌。