研究做了什么
Wastyk 与 Sonnenburg 等人在 Cell 招募健康成人，分到高发酵食物或高纤维饮食 10 周，纵向测菌群与免疫指标。
它说明了什么
- 多样性上升：发酵食物组菌群多样性增加，多种炎症标志物下降，且呈剂量关系。
- 互补而非替代：高纤维主要增加降解酶的基因，二者机制不同。
边界
样本小（每组约 18 人），且多为酸奶、泡菜、康普茶等；含糖发酵饮要算进去。
参考来源
Wastyk HC, et al. Gut-microbiota-targeted diets modulate human immune status. Cell, 2021.
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