为什么被关注
姜黄素的抗炎通路在细胞和动物模型中很清晰：它能抑制 NF-kappaB 等炎症信号。问题在于，口服后吸收差、代谢快，真正进血的量很少。
人体证据
- 骨关节炎：几项小型随机对照试验提示，标准化提取物可能减轻关节疼痛。
- 代谢炎症：2024 年一项随机试验显示，特定剂型对部分炎症指标有改善。
- 局限：样本小、剂型不统一，尚不能给出普适推荐剂量。
怎么看
姜黄素不是「万能抗炎」，但在关节不适等具体场景里，作为饮食补充的一种，证据比多数网红成分更实。优先选有生物利用度改进的剂型，并关注与抗凝药的相互作用。
参考来源
Lee YM, Kim Y. Curcumin and exercise in older adults: a randomized trial on inflammatory markers. Nutrients. 2024;16(11):1728 (及 Dehzad MJ, et al. Cytokine. 2023;156:156144).
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