辣椒摄入与人群死亡风险

研究说了什么

Lv 等利用中国大型队列追踪发现，与很少吃辣者相比，经常食用辛辣食物的人群全因死亡风险更低，且这种趋势在男女性中均可见。

为什么重要

若辛辣饮食这一普遍习惯与更长生存相关联，提示调味偏好或许也是饮食模式研究中有价值的线索，值得进一步机制探索。

证据与边界

该结果来自观察性队列，吃辣常与健康饮食及生活方式交织，混杂难以完全排除。相关性不等于因果：辣椒与死亡的因果未确立。本文不鼓励为健康刻意多吃辣。