「餐饮反式脂肪禁令或关联更低心梗住院：自然实验」

研究说了什么

利用纽约州部分郡县强制执行餐饮反式脂肪禁令、邻县执行较弱的自然实验，研究者比较禁令前后心肌梗死住院率变化。结果显示，执行更严格的地区在禁令后心梗住院率下降更明显，与反式脂肪减少的预期方向一致。

为什么重要

这是少见的「政策即干预」人群证据，说明从食品供应端剔除工业反式脂肪，可能转化为可观测的急性心血管事件减少，为监管提供现实支撑。

证据与边界

属准实验、非随机分组，地区间差异（如同时的其他健康政策）可能混淆结果。它支持反式脂肪管控，但不能精确量化单一政策贡献；相关性不等于个体因果。