「鸡蛋摄入与冠心病及卒中风险的剂量反应荟萃」

研究说了什么

该剂量反应荟萃纳入多项前瞻性队列、合计逾三百万随访人年。结果显示，每天多吃一个鸡蛋与冠心病（合并相对风险约零点九九）或卒中（约零点九一）风险升高无关；但在糖尿病人群亚组中，高鸡蛋摄入与冠心病风险上升约五成相关，高摄入还与更低脑出血风险相关。

为什么重要

与「吃蛋就伤心血管」的恐慌形成对照，说明对一般人群适量吃蛋多半安全；同时揭示糖尿病这一重要效应修饰因素，避免一刀切结论。

证据与边界

荟萃基于观察性研究，存在混杂与膳食测量误差；糖尿病人群信号需更多证据确认。鸡蛋不能替代均衡饮食，高危人群应结合自身代谢状况与医生讨论摄入量。