支链氨基酸与 mTOR：高蛋白饮食的延寿争议

研究说了什么

Levine 等人二〇一四年在《细胞·代谢》分析人群数据发现，六十五岁以下群体中，高动物蛋白或高支链氨基酸摄入与 IGF-1 升高、癌症与全因死亡风险上升相关；而六十五岁以上则呈相反趋势。机制上，支链氨基酸是 mTORC1 的强激活信号，过量可能推动合成代谢过度。

为什么重要

它提示「蛋白越多越好」并非普适真理，并提示 mTOR 激活强度可能随年龄改变利弊。对中年人而言，适度控制蛋白或支链氨基酸或更有利；对高龄者则可能需要保肌。

证据与边界

这是观察性流行病学证据，只能说明相关、不能证明因果，且饮食问卷存在回忆偏差。蛋白需求因人而异，该结果不应被解读为「所有人都要少吃蛋白」。