发酵食品增多样性，炎症标志或下降

研究说了什么

斯坦福这项随机干预试验将健康成人分为增加发酵食品（酸奶、泡菜、康普茶等）与增加高纤维两组，十周后发酵组肠道菌群多样性显著增加，多种炎症标志水平下降，而高纤维组的炎症改变较弱。

为什么重要

它把「吃发酵食物」与菌群及低度炎症直接相连，为通过膳食调节免疫衰老提供了可操作思路。

证据与边界

属随机对照证据，但人群健康、周期较短；此处为临床证据，不作为诊疗建议。