红肉摄入与全因及心血管死亡：多队列一致信号

研究说了什么

对护士健康研究、医护人员随访研究等队列的合并分析发现，红肉摄入每增加一份，全因与心血管死亡风险上升，加工红肉的关联强于未加工红肉。

为什么重要

它为「少吃红肉」的公共健康建议提供了跨队列的一致性支撑，也提示加工方式放大了风险。

证据与边界

观察性队列无法确立因果，关联可能混入吸烟、肥胖等混杂；结论属人群证据，非诊疗建议。