瑞士乳杆菌发酵乳促进GLP-1分泌的体外证据

研究说了什么

在离体肠内分泌细胞（STC-1）模型中，瑞士乳杆菌（Lactobacillus helveticus）发酵乳可上调胰高血糖素原（proglucagon）基因表达，并刺激胰高血糖素样肽-1（GLP-1）的分泌，效果与蛋白水解物相当。

为什么重要

这把「发酵乳制品」与「肠肽分泌」在细胞层面直接相连，提示日常发酵食物的潜在代谢价值，也为后续动物与人体研究提供了可检验的假设。

证据与边界

仅为体外细胞证据，缺少体内与临床验证，且活性成分未能完全纯化。不能据此认为饮用发酵乳即可提升 GLP-1。本文仅介绍初步研究结果。